Adoro la crostata! E’ un dolce semplice, veloce,…ideale per ogni occasione e molto versatile in base ai gusti, la base è più o meno sempre la stessa ma il ripieno può cambiare a piacere: semplice marmellata, cioccolato, creme, frutta,…Per preparare la crostata con marmellata alla frutta puoi partire dalla mia ricetta della pasta frolla dal link che troverai nella sezione ingredienti. Se avevi congelato i panetti fatti in altra occasione sarai velocissimo.
Ingredienti:
- 1 panetto di pasta frolla per una crostata tonda di diametro di circa 28 cm;
- 1 vasetto di marmellata secondo il proprio gusto;
Procedimento:
Iniziamo dividendo il panetto in 2/3 e 1/3.
Prendete i 2/3 di panetto e stendeteli dello spessore di circa 1 cm sulla teglia scelta avvolta con carta da forno o precedentemente imburrata e infarinata.
Prendete ora la marmellata, valutate la consistenza, io sono solita aggiungere circa 3 cucchiai di acqua un pò per renderla più lavorabile ma anche perchè altrimenti durante la cottura al forno si seccherà. Aggiungete quindi 3 cucchiai di acqua e mescolate bene, stendete quindi la marmellata sulla base di pasta frolla.
Prendete ora la pasta frolla restante (1/3) aggiungete un cucchiaio di farina per renderla meglio lavorabile e su un pianale stendetela con un mattarello fino allo spessore di circa 3 mm. Tagliatela a striscioline e iniziate a comporre la crostata. Iniziate dal bordo e procedete con le tipiche strisce orizzontali e verticali.
Infornate la crostata in forno statico per 35/40 minuti a 180°.
Se vuoi puoi anche congelare la crostata pronta, per averla sempre disponibile quando serve! vedrai che una volta scongelata sarà perfetta…come appena fatta!
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